Доверенность на управление квартирой из РФ с гаагским апостилем. Перевод на нем. язык лучше сделать в Германии. Я бы счёл правильным иметь доказательства родства с дедушкой. По прочим вопроса обратитесь к специалисту в области цивильного права по месту Вашего жительства.
Ответы носят информационный характер и не имеют юридической силы.