Кризис, связанный с коронавирусом, создает проблемы для баварских рыбоводов, выращивающих карпа. Из-за закрытия ресторанов многие владельцы рыбных ферм не знают, что делать с рыбой.
Большинство рыбоводов Баварии продают рыбу исключительно предприятиям общественного питания, которые закрыты с начала ноября. Сейчас настал сезон вылова карпа, однако гарантии, что большое количество рыбы удастся реализовать к Рождеству, теперь нет.
По оценкам Управления рыбного хозяйства Баварии, более 5000 владельцев прудов в традиционных регионах разведения карпа, Франкония и Верхний Пфальц производят около 6000 тонн карпа ежегодно.
Обычно рыбоводы Франконии осушали пруды в ноябре, чтобы поймать карпа для продажи в рестораны, но теперь вылов пытаются отсрочить в надежде, что ситуация улучшится.
В Верхнем Пфальце разводчики находятся в лучшем положении, поскольку они сотрудничают не только с предприятиями питания, но и с посредниками, поставляющим карпа в супермаркеты.
Теперь некоторые владельцы прудов сами предлагают блюда из карпа на вынос и надеются благополучно пережить наступивший сезон.
Ещё в разделе Общество
