Даже во время пандемии на прилавках лежат фрукты и овощи без упаковок, и их продолжают покупать. Одни люди дезинфицируют покупки, вернувшись домой, другие просто моют продукты под краном перед употреблением. Существует ли вероятность заражения коронавирусом через пищу? Немецкий Федеральный институт оценки рисков (BfR) опубликовал информацию на этот счёт.
Федеральный институт оценки рисков занимается оценкой безопасности пищевых продуктов и рисков пищевых заражений, в том числе от вирусов.
Согласно экспертному заключению BfR риск заражения SARS-CoV-2 через пищу минимален. В настоящее время не зафиксировано случаев, при которых люди были бы заражены в результате инфицированной пищи.
Несмотря на то, что в Китае вирус был обнаружен на импортированных из Бразилии куриных крылышках, эксперты не видят угрозы в импортных товарах, так как съевшие зараженное мясо прошли тестирование на коронавирус, и все тесты оказались отрицательными.
Причина в том, что коронавирусная инфекция не является желудочно-кишечной. Она передается от человека к человеку воздушно-капельным путем. У коронавируса плохая устойчивость к окружающей среде. Время, необходимое для того, чтобы продукт попал от производителя к потребителю, сводит риск заражения к минимуму.
Кроме того, благодаря своей структуре, включающей липидную оболочку, вирус чувствителен к нагреванию и жирорастворяющим веществам. Он погибает при температуре свыше 60 градусов.
Питьевая вода также остается безопасной, так как коронавирус не способен размножаться в воде.
Обычные моющие средства для посуды, мыло для рук, мытье овощей под проточной водой и термическая обработка продуктов — достаточные меры, чтобы убить болезнетворные организмы. Главное — это чистота посуды, из которой Вы пьете и едите и соблюдение установленных мер предосторожности в общественных местах.
Ещё в разделе Здравоохранение
